1. Пропустите рыбное филе через мясорубку или измельчите в блендере. 2. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета. 3. В миске смешайте рыбный фарш, отварной рис, обжаренный лук, яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте. 4. Сформируйте котлеты из получившейся массы. 5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. 6. Выложите готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.