Настойка на карамелизированном черносливе со специями и барбарисом.

Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала.
Сегодня делаем настойку, которую и закусывать не нужно. Продукт просто шикарен. Аромат и вкус сделает ее очень популярной среди любителей домашних напитков. Такая настойка у меня практически всегда есть в запасе. Всегда могу угостить таким напитком друзей и себя любимого )
Попробовать такую настойку нужно обязательно! Тем более, она очень бюджета и проста в приготовлении.
Готовим.
Берем чернослива 4 штуки. Его заранее нужно карамелизовать. То есть, прокалить, постоянно помешивая, на сковороде до появления легкого дымка и сильного аромата. Лучше заранее карамелизовать большее количества сухофрукта, чтобы он всегда был под рукой.
Чернослив режем и отправляем в емкость для настаивания. Добавляем по совсем маленькой щепотке корицы и ванильного сахара. Добавляем по столовой ложке сушеного барбариса и мед в количестве 1 ст ложка. Заливаем спиртовой основой в количестве 750мл и крепостью 45%.
Ставим емкость на вакуум. И убираем на неделю в темное место. Первые дни не забываем взбалтывать.
По истечении времени открываем и дважды фильтруем напиток. Фильтрация будет быстрой и неутомительной. Напиток практически прозрачный. Если хотите идеальный вид, то убирайте на пару недель на отдых. Мед выпадет в осадок, с которого нужно будет слить и еще раз профильтровать напиток.
Настойка имеет аромат очень похожий на коньячный, ноток алкоголя нет совершенно. А вот вкус описать невозможно , можно сказать, что он очень приятный и вкусный, это просто нужно опробовать . Сделать настойку и попробовать!
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Дачный помощник 🍁