ШОКОЛАДНЫЕ ПАЛОЧКИ

КБЖУ на 100гр: 469/10/37/26
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье
🟠Овсяная мука - 50гр
🟠Кокосовое масло - 15гр
🟠Сироп топинамбура - 15гр
🟠Вода - 1ч.л
🟠Щепотка соли
Начинка
🟠Эритрит в пудре - 20гр
🟠Подсолнечный урбеч - 45гр
🟠Какао-порошок - 10гр
Глазурь
🟠Какао-масло - 15гр
🟠Какао - 20гр
🟠Подсолнечный урбеч - 10гр
🟠Эритрит в пудре - 10гр (или сироп)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣В муку добавляем масло, соль. Перемешиваем в крошку. Добавляем сироп и воду, перемешиваем. Получается ~80гр теста.
2️⃣Делаем 8 шариков по 10гр. Каждый шарик катаем рукой по коврику в небольшую колбаску, до 7-8 см длиной. И сверху пальцами немного приплюснем ее. Не делайте слишком тонко. Получится красивая и ровная печенька. Так со всеми шариками.
3️⃣Убираем коврик с печеньками в холодильник буквально минут на 10-15, пока разогреваем духовку до 180 C. Выпекаем 10 мин. Достаём, печенье полностью остужаем, затем перекладываем на тарелку.
4️⃣Начинка. В пасту добавляем пудру эритрита и какао, хорошо перемешиваем. Если паста получилось жидкой, загустите ее немного сухими компонентами: какао, пудра эритрита, можно сухое молоко.
5️⃣Печеньки переворачиваем, на поджаренную сторону наносим начинку с помощью кондитерского мешка. Одним движением выдавливаем колбаску по всей печеньке. Убираем в морозильник на несколько часов.
6️⃣Глазурь. Масло и какао порубить. Растопить на водяной бане, не перегревая. Добавить урбеч и подсластитель. Активно перемешиваем. Глазируем печеньки, даем застыть.