Теплый салат из печени, моркови и лука

➖➖➖➖➖➖➖➖➖
☀️ Говяжья печень 240 г
☀️ Вода 750 мл
☀️ Морковь 80 г
☀️ Репчатый лук 100 г
☀️ Сметана или натуральный йогурт
☀️ Растительное масло 2 ст. л.
☀️ Соль по вкусу
☀️ Свежая зелень по желанию
1. Вымойте и просушите говяжью печень. При необходимости очистите ее от пленки. Промойте и почистите овощи. Подготовьте кастрюлю, сковороду и терку.
2. Нарежьте печень ломтиками и выложите в кастрюлю. Залейте ее водой и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения, а затем проварите печень в течение 20-30 минут до готовности. Сваренная печень не должна кровить при надрезе.
3. Натрите морковь на средней терке, а репчатый лук нарежьте маленькими кубиками.
4. Разогрейте сковороду с маслом на небольшом огне. Обжарьте лук в течение 3-4 минут. Затем добавьте морковь. Перемешайте и готовьте овощи еще 5 минут, периодически помешивая.
5. Остудите и натрите печень на крупной терке или мелко нарежьте. Переложите ее в миску.
6. Добавьте к печени обжаренные овощи. Заправьте блюдо сметаной и посыпьте солью. Хорошо перемешайте салат.
7. Выложите салат из печени в небольшие глубокие тарелки, украсьте зеленью и подайте на стол.
Приятного аппетита! 🥳
На 100г: Калории 78,84 кКал/ Белки 4,13 грамм/ Жиры 5,98 грамм/ Углеводы 2,18 грамм.
⏰ 40 минут