Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Сахарные ватрушки 👍👍👍
Автор gotovim_u_asi
⠀
Ингредиенты на тесто:
Яйцо -2 шт
Сахар -100 гр
Мука-650гр
Сливочное масло -100 гр
Молоко -350 мл
Дрожжи сухие -10 гр
Соль-щепотка
Ванилин по вкусу
Чтобы смазать булочки понадобятся дополнительно -1 яйцо и 1 ст.л. Молока
Чтобы смазать булочки изнутри сливочным маслом -60 гр
И Сахар для посыпки -100 гр
Оладушки с молодой морковью и зирой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Морковь молодая 400 г
Зира (кумин) 0.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.
Мука кукурузная 2 ст. л.
Разрыхлитель 0.5 ч. л.
Крупа манная 60 г
Простокваша 300 мл
Сахарный песок 0.5 ч. л.
Топленое сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Сметана жирная для подачи
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой терке. Зиру слегка прогрейте на сухой сковороде до появления аромата.
Взбейте яйца. Кукурузную муку просейте через сито вместе с разрыхлителем.
В большой миске соедините тертую морковь, кукурузную муку, манную крупу и простоквашу. Добавьте яйца, сахар, зиру и соль по вкусу, перемешайте.
Оставьте тесто на 20 минут в тепле.
Разогрейте большую сковороду с толстым дном, положите кусок топленого масла.
Когда масло растает, разложите тесто столовой ложкой, оставляя между оладушками свободное пространство.
Жарьте оладушки партиями по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне до появления золотистой корочки.
При необходимости добавляйте масло.
Подавайте оладушки горячими с густой сметаной.
Творожно-банановые кексы со штрейзелем
Кексы с добавлением шоколада и хрустящей посыпки получаются очень мягкими и пышными.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Творог 50 г
Спелые бананы 2 штуки
Шоколад тёмный 170 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 200 г
Молоко 50 мл
Яйца 2 штуки
Мука 250 г
Сода 1 ч. ложка
Соль 1 щепотка
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ШТРЕЙЗЕЛЯ:
Сливочное масло 50 г
Мука 60 г
Коричневый сахар 100 г
Корица молотая 1 щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогрейте духовку до 180 °C. В формы для кексов вставьте бумажные формочки.
Протрите творог через сито. Пюрируйте бананы. Мелкое нарежьте шоколад.
Для теста взбейте миксером масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавьте творог, бананы, молоко и яйца.
Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и для теста, и для штрейзеля, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
Соедините муку, соду и соль. Всыпьте в банановую массу. Вмешайте шоколад.
Все ингредиенты для штрейзеля разотрите руками в крошку.
Заполните формочки тестом на ⅔. Посыпьте штрейзелем.
Выпекайте около 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
Маринованные помидоры
Ингредиенты:
Помидоры
Лук
Чеснок
Соль
Сахар
Чёрный перец
Растительное масло
Уксус 9%
Зелень
Приготовление:
1. Помидорки нарезаем кружочками. Лук полукольцами.
2. Добавляем соль, сахар, перец, вливаем растительное масло, уксус, добавляем чеснок и зелень. Все перемешиваем.
3. Даем постоять 10 минут.
СΜΕТАΗΗОΕ ЖΕЛΕ С ОРΕΧАΜИ
нa 4 пopции:
500 г cмeтaны
180 г caхapa
15 г жeлaтинa
пoлoвинa cтaкaнa гpeцких opeхoв
100 г мoлoкa
1. Жeлaтин зaмaчивaeм в мoлoкe.
Κoгдa oн нaбухнeт, пepeливaeм в мeтaлличecкую пocуду, cтaвим нa мeдлeнный oгoнь и, пoмeшивaя, ждeм, кoгдa вce кpупинки pacтвopятcя (дo кипeния нe дoвoдим!).
2. Смeтaну взбивaeм c caхapoм дo пoлнoгo pacтвopeния пocлeднeгo. Β кoнцe взбивaния ввoдим pacтвopeнный в мoлoкe жeлaтин.
Оpeхи нe oчeнь мeлкo pубим нoжoм.
3. Смeшивaeм opeхи co cмeтaннoй мaccoй. Πepeклaдывaeм в фopмoчки или пopциoнныe кpeмaнки и cтaвим в хoлoдильник для зacтывaния нa 2-3 чaca.
Источник Инстаграм
Суп с сырными шариками
Ингредиенты:
Куриный бульон
3-4 средних картошки
1 луковица
1 морковь
Соль, зелень
Лавровый лист
Сыр твёрдый 100 гр
Масло сливочное 50 гр
1 яйцо
3-4 ст ложки муки с горкой
Приготовление:
Варим куриный бульон до готовности 30-40 минут, достаем мясо, отправляем в бульон нарезанную кубиками картошку и пережаренный лук и морковью. Добавляем соль, снимаем пену. Для теста соединяем сыр, яйцо, мягкое сливочное масло, муку и соль. Замешиваем тесто и формируем небольшие шарики. Мясо отделяем от кости, измельчаем и отправляем в суп. Через 10 минут, как отправили картошку, отправляем сырные шарики. Варим еще 10 минут, добавляем в конце лавровый лист и зелень. Кипятим 1 минуту и готово.
Классический французский завтрак «Крок-мадам»
Ингредиенты (2 порции):
Соус бешамель:
Сливочное масло - 20 гр
Мука - 15 гр
Молоко - 250 мл
Щепотка соли и мускатного ореха
Сэндвичи:
Хлеба - 4 ломтика
Горчица - 2 ч.л.
Сыра - 4 ломтика
Ветчина - 2 ломтика
Яйца - 2 шт
Приготовление:
Соус бешамель: в сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем к нему муку и перемешиваем. Помешивая массу, вливаем молоко, добавляем специи и держим на огне до загустения.
Собираем сендвичи. Ломтики хлеба смазываем тонким слоем горчицы и выкладываем на противень или в форму. Сверху выкладываем ломтик сыра, затем ветчины и снова сыра. Накрываем вторым ломтиком хлеба и сверху поливаем соусом бешамель.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
В это время, на сковороде, жарим яичницу глазунью.
Достаем сендвичи из духовки, сверху кладем глазунью и подаем.