Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Шашлык из курицы в духовке.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Филе курицы — 2 шт
- Подсолнечное масло — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сахарный песок — 1 Ст. ложка
- Кориандр — 1 Ст. ложка (сухой или свежий)
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Перец чили, поваренная соль — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой.
И опускаем в маринад, который готовим из: растительного масла, сахара, кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца.
Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета.
Не забудьте один раз перевернуть шпажки.
Салат Узбекистан классический.
Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой республике, так как найти зеленую редьку, один из главных ингредиентов блюда, в других регионах было просто невозможно.
Сейчас воспроизвести его у себя дома может каждый. Мы настоятельно рекомендуем сделать это, потому что салат действительно очень вкусный и к тому же сытный.
Если позволяет время, нарежьте редьку тонкой соломкой, а не натирайте на терке: так корнеплод лучше сохранит сочность и сделает салат Узбекистан более свежим и пикантным.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мякоть говядины – 350 г
зеленая редька – 300 г
маленький стручок острого красного перца – 1 шт.
репчатый лук мелкий – 2-3 шт.
растительное масло – 1 ст. л.
майонез – 3-4 ст. л.
кинза – 2 веточки
соль – по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Салат Узбекистан классический, отварите говядину
Подготовьте ингредиенты для приготовления салата Узбекистан.
Говядину положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и на сильном огне доведите до кипения. Снимите пену, немного посолите и варите на слабом огне 1,5 часа.
Дайте остыть в бульоне.
Луковицы очистите и нарежьте не очень тонкими кольцами. В небольшой сковороде нагрейте растительное масло.
Положите кольца лука и, помешивая, подрумяньте. Дайте остыть.
Редьку для салата очистите, крупно нарежьте и залейте холодной водой.
Оставьте на 20-30 минут, затем натрите в миску на крупной терке. Острый перец, удалив семена, нарежьте тонкими колечками.
Остывшую говядину для салата выньте из бульона и нарежьте острым ножом поперек волокон тонкими полосками.
Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Подготовленные ингредиенты — говядину, редьку, жареный лук и острый перец —соедините в большой миске.
Посолите по вкусу, добавьте майонез и перемешайте.
Кинзу вымойте, обсушите и оборвите с веточек листочки.
Салат Узбекистан классический разложите по порционным салатникам, украсьте листочками кинзы и подайте на стол.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Соус для заправки классического салата Узбекистан можно сделать более интересным, соединив, например, натуральный йогурт с небольшим количеством горчицы и лимонного сока или яблочного уксуса.
КСТАТИ
Говядину для классического салата Узбекистан лучше отварить заранее, причем сделать это специально, в небольшом количестве воды, а не просто взять из бульона для супа. Чтобы мясо получилось более ароматным и вкусным, добавьте при варке в кастрюлю луковицу, морковку и кусочек корня сельдерея или петрушки.
#салаты@recipesfromkonstantinivlev
Гуляш из говядины с грибами
Шампиньоны и паприка добавят интересные нотки во вкус этого мясного блюда.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина 600–700 г
Шампиньоны 300–350 г
Репчатый лук 1 штука
Растительное масло 2 ст. ложки
Томатная паста 1½ ст. ложки
Лавровый лист 1 штука
Сушёный молотый чеснок ½ ч. ложки
Сладкая или острая паприка 1–2 ч. ложки
Вода 700 мл
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Говядину и грибы нарежьте небольшими кусочками, лук — более мелкими.
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте грибы с луком за 4–5 минут.
Закиньте мясо и готовьте ещё примерно столько же.
Добавьте томатную пасту, лаврушку, чеснок и паприку. Перемешайте и залейте кипятком.
После закипания убавьте огонь до небольшого и тушите примерно 1 час, чтобы мясо стало мягким. За 5–10 минут до готовности посолите и поперчите.
Клубничный чизкейк без выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
йогурт греческий 720 г
сливки 30% 190 г
клубника 400 г
сахарная пудра 120 г
агар-агар 2 упаковки
печенье овсяное постное 200 г
масло сливочное 60 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для основы пробейте овсяное печенье в блендере в крошку. Растопите сливочное масло, влейте к крошке из печенья и сделайте ещё несколько пульсирующих движений блендера.
В форму выложите крошку, разровняйте и утрамбуйте, уберите форму в холодильник.
Соедините сливки и одну упаковку йогурта в сотейнике, добавьте агар-агар, перемешайте. Доведите до кипения и прогрейте две минуты, постоянно помешивая.
Оставшийся йогурт выложите в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте.
Влейте смесь из сотейника и взбейте всё вместе венчиками миксера в пышную массу.
Клубнику нарежьте, часть выложите на основу из печенья, залейте йогуртовой смесью.
Уберите чизкейк в холодильник и дайте полностью застыть, это займёт около часа. Перед подачей украсьте оставшейся клубникой.
Пoлстакана сaхара и стакан соли — имeнно так готовлю самое нежное сало. С удoвольствием едят дaже дeти!!
Ингредиенты:
1 кг сaла
1 ст. соли
0,5 ст. сахара
1 л. воды
черный перец горошком
лавровый лист
чеснок
Приготовление:
Добавь в вoду соль, сахар, перец, лавровый лист. Доведи до кипения и остуди.Нарежь мелко чеснок или надави и посыпь им сало.
Полученным рассолом залей сало. Пусть один день стоит просто на кухне, а потом еще сутки в холодильнuке. Потом выложи на полотенце чтоб рассол сбежал.
Такой посол очень вкусный и лично для меня один их самых любимых. Можешь добавлять разные прuправы по вкусу. Главное — чем побольше лаврового листа. Он придает салу особую пuкантность.
Приятного аппетита!
Рецепт из лаваша
Ингредиенты:
Лаваш круглый
Фарш 300г.
Лук 1шт.
Соль, перец
Копченая паприка 1 ч.л
Базилик 0,5 ч.л
Лук фиолетовый 1шт.
Сыр пластинками
Салат айсберг
Для соуса:
Майонез 2 ст.л
Кетчуп 1 ст.л
Горчица 0,5 ч.л
Приготовление:
К фаршу добавляем измельченный лук, соль, перец, копченную паприку, базилик и все хорошо перемешиваем. На круглый лаваш тонким слоем намазываем фарш, кладем на разогретую сковородку, смазанную маслом фаршем вниз и жарим 3 минуты. Затем переворачиваем, добавляем немного лука, плавленый сыр, закрываем крышкой и оставляем на пару минут. После убираем с плиты, кладем порезанный салат айсберг, смазываем соусом из майонеза и кетчупа.
Галета с брусникой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Мука ржаная300 г
Соль0.25 ч. л.
Сахарный песок5 ст. л.
Вода без газа 100 мл
Растительное масло120 мл
Брусника 300 г
Крахмал кукурузный1 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Насыпьте в миску муку, добавьте соль и 2 ст. л. сахара, перемешайте. Разогрейте в сотейнике воду примерно до 40 °С, соедините со 100 мл растительного масла и влейте в муку.
Замесите мягкое тесто, скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20 минут.
Вымойте бруснику и обсушите на бумажных полотенцах.
Смешайте с оставшимся сахаром и крахмалом.
На рабочую поверхность положите лист пергамента. Смажьте середину оставшимся растительным маслом, выложите тесто, раскатайте до толщины 5 мм и аккуратно перенесите вместе с бумагой на противень. На середину теста выложите начинку из ягод, не доходя до края 5 см.
Заверните края теста на начинку и выпекайте пирог в разогретой до 180 °С духовке на среднем уровне примерно 25 минут.
Подавайте галету теплой или остудите.