Увлечения
Публикации автора
В ОК обновились Увлечения! Смотрите публикации, задавайте вопросы, делитесь своими увлечениями в ОК
Предыдущая публикация
Зеленый салат с фаршированными оливками и редисом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Булгур 200 г
Грецкий орех 150 г
Лук красный 0.5 шт.
Редис 6 шт.
Оливки, фаршированные сыром 200 г
Петрушка 6 веточек
Салат романо 1 кочан
Микс-салат 125 г
Оливковое масло 60 мл
Лимоны 1 шт.
Мед 1 ст. л.
Горчица дижонская 1 ч. л.
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сварите булгур согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, обсушите, остудите.
Пока варится булгур, порубите орехи, тонко нарежьте лук, редис, оливки и петрушку. Романо нарвите руками.
Смешайте в миске готовый булгур с романо, салатными листьями, орехами, луком, редисом, петрушкой и оливками.
Взбейте до однородности оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец. Заправьте салат и сразу же подавайте.
СУП ИЗ ПЕЧЕНОГО ПЕРЦА С ПУДРОЙ ИЗ БЕКОНА ОТ ШЕФА ИВЛЕВА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец сладкий – 5 шт.
Сливки 33% – 50 г
Бекон – 200 г
Растительное масло
Вода
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Запекаем перец в духовке 20 минут.
2. Опускаем в холодную воду, снимаем кожицу, укладываем очищенный перец в блендер и взбиваем до однородной массы.
3. Выливаем в сотейник, добавляем сливки, соль, перец и доводим до вкуса.
4. Пудра из бекона: бекон мелко нарезаем и хорошо прожариваем, откидываем на сито, чтобы стекло масло. Как остынет, мелко нарезать ножом.
#супы
Орехово-шоколадный кранч.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 порции
Шоколад темный 100 г
Шоколадный сироп 4 ст. л.
Рис воздушный 150 г
Овсяные отруби 100 г
Арахис 80 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарежьте или разломайте шоколад на небольшие кусочки и выложите в сотейник.
Добавьте шоколадный сироп и нагревайте на медленном огне, перемешивая, пока шоколад не растает.
Снимите с огня.
В большой миске соедините воздушный рис, отруби и арахис (можете его крупно порубить), залейте шоколадом и перемешайте.
Выложите массу на застеленную пергаментом рабочую поверхность, разровняйте лопаткой и дайте 5–10 минут застыть.
Готовый кранч наломайте на кусочки и подавайте.
Куриная грудка, фаршированная шпинатом, сыром и творогом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шпинат 250 г
Укроп 4 веточки
Петрушка 2 веточки
Творог (9%) 150 г
Яйца куриные 3 шт.
Сыр российский 50 г
Куриная грудка 3 шт.
Сухари панировочные 100 г
Растительное масло 2 ст. л.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начинки залейте свежий или замороженный шпинат кипятком на 3–5 минут, затем откиньте на дуршлаг.
Отрежьте жесткие стебельки, а листья измельчите. Мелко нарежьте укроп и петрушку.
Разотрите в миске вилкой творог, смешайте с 1 яйцом, посолите.
Натрите на крупной терке сыры и смешайте с творогом.
Добавьте шпинат и зелень, перемешайте. В куриных грудках сделайте глубокие надрезы, с помощью кондитерского мешка заполните их начинкой и заколите отверстия зубочистками.
Для панировки взбейте 2 яйца, немного посолите и окуните в них грудки. Затем обваляйте курицу в панировочных сухарях.
Через несколько минут повторите процедуру еще раз.
Раскалите растительное масло в сковороде и обжаривайте грудки по 3 минуты с каждой стороны. Разогрейте духовку до 180 °С.
Переложите обжаренную курицу в форму для запекания и готовьте 15 минут.
Подавайте сразу, но и в холодном виде грудки вкусны.