Ингредиенты:
1 баклажан
2 помидора
Руккола
2 ст ложки кукурузного крахмала
150 г феты
кедровые орешки (по желанию)
2 ст ложки тыквенного масла

Баклажан разрезать на 4 части, затем нарезать на крупные кусочки и выложить в глубокую миску.
Посыпать солью и дать постоять 5-10 минут.
Затем добавить 2 столовые ложки кукурузного крахмала и перемешать.
В кипящем масле обжарить баклажаны до хрустящей золотистой корочки.
Помидоры нарезать на дольки.
Фету нарезать кубиками.
На тарелку выложить мытую рукколу, помидоры, фету, баклажаны, посыпать кедровыми орешками, базиликом.
Для заправки использовать любое масло (в ролике тыквенное).
Салат готов, приятного аппетита!

#рецепт #рецепты #полезныйсалат #салат #салатсбаклажанами #хрустящиебаклажаны