Каждая хозяйка знает, что для мягкости в котлеты нужно добавлять размоченный хлеб. При этом, некоторые замачивают хлеб в молоке, другие - в воде. Я использую сливки десятипроцентные. И вам рекомендую. Кроме этого, надо влить немного сливок в сам фарш. Продукт при этом должен быть комнатной температуры. На 500 г смешанного фарша должно прийтись около 200 мл напитка. Кроме этого, после приготовления, я обязательно пропариваю котлеты в микроволновке. В этом случае они будут более аппетитными. Для этого нужно в небольшую емкость выложить пожаренные котлеты, залить небольшим количеством воды, таймер установить на 5 минут Приятного аппетита