Ингредиенты:

Арбуз – 1 кг
Сахарная пудра – 80 г

Шаг 1
Арбуз тщательно вымыть и разрезать на куски.

Для приготовления 4 порций сорбета будет достаточно нескольких кусков арбуза, общим весом около 1 кг.

Лучше всего подойдут спелые сахаристые арбузы.

После замораживания арбуз потеряет часть своих сахаров, поэтому сорбет станет менее сладким - по желанию рекомендуем добавить подсластитель при приготовлении сорбета.

Можно использовать сахарную пудру или мед, они растворяются лучше, чем сахар.

Шаг 2
Мякоть арбуза отделить от корок, нарезать кубиками и тщательно удалить все семечки.

Шаг 3
Переложить нарезанный кубиками арбуз в чашу блендера и измельчить до однородной массы.

Шаг 4
Добавить сахарную пудру или другой подсластитель, снова взбить.

Шаг 5
Перелить полученную массу в форму, в которой будет застывать мороженое. Убрать в морозилку.

Шаг 6
Для получения правильной текстуры сорбета рекомендуем периодически (каждые 30-60 минут) доставать емкость с сорбетом и перемешивать его.

При желании, не обязательно дожидаться полного застывания массы. Также можно оставить сорбет в морозилке на ночь.

Шаг 7
С помощью ложки для мороженого аккуратно сформировать из сорбета шарики, положить их в креманку, украсить свежей мятой и немедленно подавать к столу.

Шаг 8
По аналогичной технологии можно приготовить и сорбет из дыни.

Шаг 9
Такой сорбет можно употреблять не только в качестве самостоятельного десерта, но и использовать в качестве фруктового льда для летних лимонадов и коктейлей, а также просто добавлять в воду для ее охлаждения вместо льда.

Няма-Няма Лака-Лака!!