Предыдущая публикация
Рецепт сливочного пива из “Гарри Поттера”
Ингредиенты:
Ириски – 120 г
Сливки – 120 г
Мороженое – 100 г
Лимонад – 200 г крем-сода
Корица – 0.3 ч.л.
Сахарная пудра – 1 ч.л.
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для рецепта сливочного пива из "Гарри Поттера".
Мороженое - обычный ванильный пломбир.
Крем-соду можно заменить, например, лимонадом Дюшес. А можно вообще воспользоваться минералкой. Главное, чтобы она была несоленой. В моей версии это лимонад Дюшес.
Сливки я беру жирные, от 33%, поскольку часть из них будет взбиваться. Если вам хочется меньшей жирности, то часть сливок (50 грамм), которая пойдет к ирискам, можно заменить молоком.
Также можно заменить ириски на вареную сгущенку. Если со сгущенкой, то это и проще, и быстрее, и вкус не особо отличается.
Ириски – 120 г
Сливки – 120 г
Мороженое – 100 г
Лимонад – 200 г крем-сода
Корица – 0.3 ч.л.
Сахарная пудра – 1 ч.л.
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты для рецепта сливочного пива из "Гарри Поттера".
Мороженое - обычный ванильный пломбир.
Крем-соду можно заменить, например, лимонадом Дюшес. А можно вообще воспользоваться минералкой. Главное, чтобы она была несоленой. В моей версии это лимонад Дюшес.
Сливки я беру жирные, от 33%, поскольку часть из них будет взбиваться. Если вам хочется меньшей жирности, то часть сливок (50 грамм), которая пойдет к ирискам, можно заменить молоком.
Также можно заменить ириски на вареную сгущенку. Если со сгущенкой, то это и проще, и быстрее, и вкус не особо отличается.
Шаг 2
В сотейник или небольшую кастрюлю поместить ириски, добавить 50 грамм сливок и поставить на средний огонь.
В сотейник или небольшую кастрюлю поместить ириски, добавить 50 грамм сливок и поставить на средний огонь.
Шаг 3
Варить помешивая до момента, когда ириски полностью растопятся. У вас получится такой красивый, карамельный соус.
Разные сорта ирисок - разное время растапливания.
Варить помешивая до момента, когда ириски полностью растопятся. У вас получится такой красивый, карамельный соус.
Разные сорта ирисок - разное время растапливания.
Шаг 4
Прямо в горячую карамель добавить мороженое.
Прямо в горячую карамель добавить мороженое.
Шаг 5
Все быстро смешать. Я проделываю это с помощью миксера.
При остывании карамель начинает затвердевать, поэтому и не тянем время. Холодное мороженое тут же начинает все охлаждать. Если вдруг карамель все равно начала твердеть, верните на несколько секунд на огонь.
Кстати, вариант с вареной сгущенкой в этом плане более спокойный. Она не станет, в отличие от ирисок, застывшей карамелью.
В итоге мы имеем этакую воздушную карамель, которая и придаст основной вкус нашему пиву.
Все быстро смешать. Я проделываю это с помощью миксера.
При остывании карамель начинает затвердевать, поэтому и не тянем время. Холодное мороженое тут же начинает все охлаждать. Если вдруг карамель все равно начала твердеть, верните на несколько секунд на огонь.
Кстати, вариант с вареной сгущенкой в этом плане более спокойный. Она не станет, в отличие от ирисок, застывшей карамелью.
В итоге мы имеем этакую воздушную карамель, которая и придаст основной вкус нашему пиву.
Шаг 6
Взять два стакана, бокала или кружки. Влить нашу пушистую карамель.
Объем стакана не менее 250 грамм.
Взять два стакана, бокала или кружки. Влить нашу пушистую карамель.
Объем стакана не менее 250 грамм.
Шаг 7
Далее добавить газировку. Вливать аккуратно, понемногу, поскольку тут же начинает образовываться красивая, пенная шапка.
По большому счету, вот вам и пиво пенное. На этом в принципе можно и закончить приготовление. Пиво Гарри Поттера и его друзей так и выглядело. Но! Взбитые сливки - это вкусное дополнение, хотя его можно и проигнорировать.
Далее добавить газировку. Вливать аккуратно, понемногу, поскольку тут же начинает образовываться красивая, пенная шапка.
По большому счету, вот вам и пиво пенное. На этом в принципе можно и закончить приготовление. Пиво Гарри Поттера и его друзей так и выглядело. Но! Взбитые сливки - это вкусное дополнение, хотя его можно и проигнорировать.
Шаг 8
Приготовить взбитые сливки для сливочного пива.
Взбить оставшиеся 70 грамм сливок с добавлением чайной ложки сахарной пудры.
Тут можно взбить до мягких пиков и выложить их сверху просто ложкой. В этом случае будет очень легко смешивать их с самим коктейлем трубочкой. Либо взбить сливки до плотных пиков, поместить в кулинарный мешок с насадкой и сформировать красивую шапочку.
Приготовить взбитые сливки для сливочного пива.
Взбить оставшиеся 70 грамм сливок с добавлением чайной ложки сахарной пудры.
Тут можно взбить до мягких пиков и выложить их сверху просто ложкой. В этом случае будет очень легко смешивать их с самим коктейлем трубочкой. Либо взбить сливки до плотных пиков, поместить в кулинарный мешок с насадкой и сформировать красивую шапочку.
Шаг 9
В моем случае сливки взбиты до плотных пиков, но не слишком усердно. Как только сливки начали держать форму, я остановилась.
Поместить взбитые сливки в мешок с насадкой. Сделать сверху сливочного пива фигурную шапочку.
В моем случае сливки взбиты до плотных пиков, но не слишком усердно. Как только сливки начали держать форму, я остановилась.
Поместить взбитые сливки в мешок с насадкой. Сделать сверху сливочного пива фигурную шапочку.
Шаг 10
Сверху шапочку присыпать корицей.
Если не любите корицу, можете исключить ее или заменить тертым шоколадом.
Сверху шапочку присыпать корицей.
Если не любите корицу, можете исключить ее или заменить тертым шоколадом.
Шаг 11
Сливочное пиво из "Гарри Поттера" готово.
Сливочное пиво из "Гарри Поттера" готово.
Няма-Няма Лака-Лака!!
Следующая публикация
Нет комментариев