Ингредиенты:
Бульон из филе индейки – 1,5 л.
Капуста белокочанная молодая – 300 г.
Картофель среднего размера – 3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь среднего размера – 1 шт.
Соль – по вкусу.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.
Варёная мякоть индейки – 200 г.
Для подачи:
Сметана – по вкусу.
Укроп – несколько веточек.

1.
Почистите от шелухи лук. Промойте его и мелко нашинкуйте.

2.
Вымойте щёткой морковь, очистите и нарежьте тоненькой соломкой.

3.
Картофель промойте, очистите и нарежьте на кубики.

4.
Молодую капусту нашинкуйте острым ножом очень тонкой стружкой.

5.
Выложите морковь с луком на разогретую с подсолнечным маслом сковороду.

6.
Подрумяньте овощи до золотистого цвета.

7.
Процеженный индюшиный бульон доведите до кипения. Выложите в кастрюлю картофель. Варите 10 минут.

8.
Переложите со сковороды в бульон зажарку. Варите ещё 5 минут.

9.
Следом добавьте нашинкованную молодую капусту. Посолите. Перемешайте. Доведите до кипения и готовьте 5 минут.

10.
Готовые щи из молодой капусты плотно накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Тем временем промойте веточки укропа. Толстые стебли удалите, а листочки мелко нарубите. Налейте щи в порционную посуду. В каждую тарелку положите кусочек варёной индейки и сметану. Посыпьте рубленым укропом.

Няма-Няма Лака-Лака!