Но одажды Андре Мишлен, увидев, что в автомастерской стопкой путеводителей была подперта столешница, сделал вывод: «Человек бережет лишь то, за что платит» и в 1920 году гид был перезапущен и стал стоить семь франков.
В новом издании Гида MICHELIN отказались от платной рекламы и вместо этого ввели списки ресторанов и кафе, сгруппированные по различным критериям. Для того чтобы составить объективные оценки, они наняли тайных посетителей, которые посещали разные рестораны инкогнито. Этот раздел о ресторанах стал очень популярен среди читателей.
В1926 году, авторы начали ранжировать рестораны. В 1936 году была сформирована методика оценки, использующая звезды: одна звезда означает, что ресторан стоит посетить в путешествии, две звезды - что стоит сделать отклонение от маршрута, а три звезды - что ресторан заслуживает отдельного путешествия.

Анонимные посетители ресторанов, которым запрещено раскрывать свою личность, и общение с журналистами, до сих пор оценивают рестораны по всему миру. Сегодня Гид MICHELIN присутствует в более чем 30 странах и содержит информацию о более чем 16,7 тысячах тщательно отобранных заведений - от бистро до ресторанов высокой кухни.
Так, в 2016 году в Сингапуре владелец (и повар) палатки с фастфудом получил звезду мишлен. И получал звезду не один раз.

С 2020 года введена новая награда - зеленая звезда, которая присуждается ресторану, который активно реализует экологический подход в своей работе.
А вам выпадал случай отобедать в заведении, отмеченном звездой Мишлен?

#Michelin #Путешествия #Гастрономия #ЗвёздыMichelin #ПутеводителиMichelin #ИсторияMichelin #ретроавтомобили #историяавтомобилей #путешествияпомиру #волгагаз21 #этоинтересно #автопутешествия #travel #traveling #volgagaz #ралли #вокругсвета #тревелблог #travelbloggers #путешествия #автозаправка #интересныеистории #изобретения #retrocars #russian_rally #volgagaz21