№ 55 Сырне. 🇰🇿🥩🧅 🐏🐄

Сырне или мясо томлёное в собственном соку, можно с луком, а можно без. Мне нравится с луком, а вы решайте сами как вам вкусней. Блюдо максимально простое и не требует ни каких усилий в приготовлении. Готовить его можно в любой толстостенной посуде, казане или скороварке. Вариантов приготовления серне очень много, расскажу как его готовлю я, используя для этого скороварку, которая сокращает время приготовления с четырех часов до полутора. Ингредиенты: Баранина - 1.2 кг. (у меня лопатка передняя на кости) Говядина - 800 гр (у меня был край) Лук репчатый - 1 кг. Чеснок - 3 зубчика Зира - 0.5 чайной ложки Перец горошком - 15 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Способ приготовления: Баранью лопатку разрубаю, мякоть говядины нарезаю на порционные кусочки, солю, перчу, добавляю зиру, перец горошком и крупно нарезанный чеснок. Лук нарезаю полукольцами и не много присаливаю, перемешивю, слегка мну и выкладываю его почти весь, на дно скороварки. Сверху лука раскладываю мясо и присыпаю его оставшимся луком. Закрываю скороварку и ставлю на сильный огонь. После того как начинает выходить пар из клапана (это происходит примерно через 15 минут) убавляю огонь на минимум, так чтобы пар через клапан продолжал выходить потихонечку и засекаю время, примерно один час пятнадцать минут, можно чуть больше. После того как нужное время прошло, спускаю давление через клапан и открываю скороварку. Сырне готово, ароматное и нежнейшее мясо в собственном соку и в соке от растворившегося лука обладает великолепным вкусом и доставит вам гастрономическое удовольствие! На гарнир к такому мясу я люблю отварной картофель и шампиньоны глазированные с соусом терияки, ну и конечно свежие овощи. Приятного аппетита! Кому не сложно, поддержите мою группу подпиской, лайками и комментариями! Спасибо вам большое. #еда #готовка #рецепты #кулинария #хан #вкусныеблюда #готовимдома #кальмары #интересныерецепты #едимдом #сырне #мясо #люблюготовить #мясослуком #мясотомлёное#мясовсобственномсоку #мясовскороварке