Щи со свежей капустой: простой рецепт вкусного и сытного обеда

Как известно, щи - это одно из самых популярных блюд русской кухни. Но мало кто знает, что самые вкусные щи можно приготовить только со свежей капустой. Давайте поговорим о том, как приготовить это блюдо и о том, какие интересные факты связаны с ним.

Интересные факты

- Щи - это не просто блюдо, а целая культура. В России существует даже праздник, посвященный этому блюду - День щей, который отмечается 4 июня.
- Щи были излюбленным блюдом военачальников Российской империи. Николай I был таким поклонником этого блюда, что он даже запретил подавать другие супы на своих обедах.
- В древности щи готовили из более 70 видов овощей, но со временем рецепт упростился и осталось только несколько основных ингредиентов.

Рецепт щей со свежей капустой

Для приготовления щей со свежей капустой нам понадобится:

- 500 грамм свежей капусты
- 200 грамм мяса (можно использовать говядину, свинину или курицу)
- 2-3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 литра воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу

1. Мясо нарезаем кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавляем мелко нарезанный лук и томатную пасту, жарим еще несколько минут.
3. Капусту нарезаем соломкой и добавляем к мясу. Добавляем нарезанные картофелину и морковь.
4. Добавляем воду и доводим до кипения. Затем убавляем огонь и варим на медленном огне до готовности картофеля и капусты.
5. Добавляем соль, перец, сахар и уксус. Подаем горячими.

Щи со свежей капустой - это простое, но очень вкусное и питательное блюдо. Надеюсь, этот рецепт и интересные факты помогут вам научиться готовить его еще лучше и с большим удовольствием.