Для начала возьмем обычную курочку. Ее можно купить целиком или разделанную на филе. Я предпочитаю брать куски на косточке, по 200-300 грамм каждый. Такое мясо сочнее и вкуснее. Курицу нужно немного отбить, чтобы она стала плоской. Это увеличит площадь контакта с поверхностью сковородки.

Посолим, поперчим курицу. Можно взять готовую смесь специй. Обжарим с двух сторон по 4-5 минут до хрустящей корочки. Готовим на антипригарной посуде без масла.

Пока курица жарится, нарежем лук и грибы. Я беру шампиньоны, но можно использовать любые свежие грибы или замороженные. Обжариваем овощи на той же сковороде в оливковом масле.

Добавим немного коньяка, чтобы придать соусу изысканный аромат. Затем влейте куриный бульон, сливки. Туда же добавим натертый сыр, лучше возьмите чеддер. Он хорошо растворяется и делает соус густым и сырным.

Когда соус загустеет, выложим в него курицу, доведем до готовности. Подаем с макаронами или картофельным пюре. Это простое, но очень сытное и вкусное блюдо! Попробуйте приготовить его по этому рецепту, и ваша семья будет довольна. Приятного аппетита!