СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ

🐟Судак, запеченный в духовке с картошкой – простая домашняя еда, вкусная и сытная.
☀️В советские времена многим нравилось устраивать один раз в неделю рыбный день. 👑Знаменитое блюдо «Судак, запеченный в духовке», долгое время оставалось самым популярным.
👉Судака можно заменить на минтай или треску.
✔️Рыба – 750 г (или 500 г готового филе)
✔️Картофель – 800 г
✔️Мука – 1 ст. ложка
✔️Сухари (молотые) – 2 ст. ложки
✔️Масло растительное – 2–3 ст. ложки
🧑‍🍳Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль по хребту, потом нарезать поперек, посыпать перцем и уложить куски на смазанную маслом сковороду.
👉Сверху рыбу засыпать сырым картофелем, нарезанным в виде лапши и промытым в холодной воде.
☝️По краям сковороды уложить тонкие ломтики картофеля. Все это посолить, посыпать мукой, а затем полить рыбным бульоном или водой, посыпать толчеными сухарями, сбрызнуть растопленным маслом и поставить в духовой шкаф.
♨️Рыба запекается 30–40 минут (в зависимости от толщины слоя картофеля).
☝️Если при запекании бульон на сковороде быстро выкипит, необходимо подлить еще немного бульона или кипяченой воды.
⚠️Иногда прибавляют слегка поджаренный лук, который кладут на рыбу и засыпают картофелем.
🍽При подаче на стол посыпать рыбу нарезанной 🌱зеленью петрушки.
🥗К рыбе можно подать салат из овощей, свежие или соленые огурцы и квашеную капусту.