Почему помутнели и/или взорвались огурцы?

Фатальные ошибки, которые допускает каждая вторая хозяйка при засолке огурцов на зиму.
Вот уже и стартовал очередной сезон домашних заготовок. Теперь хозяйки 50% своего времени проводят на огороде, а остальные 50% на кухне, закатывая банки.
Чтобы каждая баночка достояла до своего часа, когда придет время ее открыть, следует воспользоваться данной "шпаргалкой" и не допускать непростительных ошибок.
Ни в коем случае не стоит использовать подвявшие, пожелтевшие, "больные" огурцы и надеяться, что банка достоит до зимы, не помутнеет и не взорвется.
Огурцы должны быть максимальной свежести - только что собранные. Максимум - один день.
Рекомендуется обрезать у огурцов хвостики, так они намного лучше просолятся, а значит нет риска того, что внутри огурцов сконцентрируются бактерии.
Нужно замочить огурцы в ледяной воде на 3 - 6 часов, периодически меняя воду на свежую.
Для засолки и маринования категорически нельзя использовать йодированную соль. Есть риск, что все огурцы превратятсяв квашню.
В соленых огурцах главное - это естественное скисание, а не ядреность, горчичность, острота, а потому все приправы и специи используйте строго по рецепту, без фанатизма.
Банки с огурцами нельзя хранить в тепле. следует убрать их в прохладное место.
***
А какие советы по засолке огурцов можете дать Вы? Поделитесь своими рекомендациями в комментариях. Спасибо.