В 90-ые годы купить хорошее мясо было просто невозможно.

Если в Москве и областных центрах с обеспечением продовольствием граждан все было ок, то в небольших городках дела обстояли совсем иначе.
Но хозяйки научились вкусно готовить из того, что есть в магазинах.
Вот и я вчера купила мясо на косточках. Мясо прокрутила на фарш, а косточки остались. Выбросить жалко, а потому решила приготовить из них блюдо, которое мама готовила нам в детстве.
И знаете, забегая вперед скажу, получилось очень вкусно. Мужу и сыновьям понравилось.
Ингредиенты
• Косточки свиные (мослы) - 500 грамм;
• Лук - 1 - 2 крупные головки;
• Чеснок - 2 - 3 зубчика;
• Бульон (вода) - 1,5 - 2 стакана;
• Мука - 1 ложка столовая;
• Масло растительное - 3 ложки столовые;
• Соль, пере, специи - по вкусу.
Как готовить
1. На растительном масле обжарить косточки до появления на них поджарок. Сначала с одной стороны, потом с другой.
2. Затем к косточкам добавить произвольно нарезанный лук и чеснок. Перемешать.
3. Влить бульон, огонь убавить на минимум и тушит под закрытой крышкой 40 - 45 минут.
Все готово!
С макаронами, гречкой, картошкой пюре - очень вкусно! соус потрясающе вкусный и густой.