Почему топинамбур так полезен. Причин полюбить этот овощ очень много в нем много клетчатки, витаминов группы В, а по содержанию железа он превосходит другие клубни. В состав топинамбура входят белки, фруктоза, пектин, органические кислоты, незаменимые аминокислоты, а также витамины А, С и Е, кальций, калий, марганец, кремний, натрий. Но самое ценное качество, за которое топинамбур по праву считают суперпродуктом, – это высокое содержание полисахарида инулина, который действует на наш организм чудесным образом. Чем так полезен топинамбур? Восстанавливает микрофлору в кишечнике. Инулин, сконцентрированный в корнеплодах топинамбура, обладает пребиотическими свойствами. Он благоприятно влияет на рост, размножение и активность бифидобактерий. Уменьшает запор. Растительная клетчатка корнеплодов топинамбура эффективна при задержке стула. Улучшает всасывание кальция и магния. Активные соединения топинамбура стимулируют синтез жирных кислот, способных понижать уровень рН в толстом кишечнике Происходящие процессы повышают растворимость и всасывание кальция, магния. Положительное влияние на организм человека оказывают аминокислоты, содержащиеся в клубнях топинамбура: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фенилаламин, которые необходимы взрослым и детям: -они стимулируют синтез гормона роста, -омолаживают организм, -входят в состав гемоглобина, -предупреждают ухудшение слуха, -регулируют уровень сахара, -повышают синтез белка, -расщепленные жиры преобразовывают в энергию, понижают содержание холестерина в крови, -вырабатывают энфорфины, «гормоны счастья». Перечень полезных свойств аминокислот дополняют витамины группы «В» (В1, В2, В3, В5, В6, В7), С, Е. Микроэлементы (натрий, калий, кальций, магний, марганец, кремний, цинк, железо и другие) в сочетании с витаминами, аминокислотами, другими веществами своим действием на метаболические процессы весьма полезны, потому что: -значительно снижают риск остеопороза у пожилых людей и рахит у детей, -улучшают функцию образования крови, -деятельность половых желез, регулируют баланс жидкости в организме. Употребление в пищу топинамбура способствует укреплению иммунитета, снижает риск инсульта и инфаркта, уменьшает солевые отложения в суставах. Топинамбур в пищевом рационе способствует увеличению количества бифидобактерий в толстом кишечнике, участвующих в процессах подавления развития патогенной микрофлоры, в том числе стафилококков, шигеллы, энтерококков, сальмонеллы. Только лишь незначительный перечень полезных веществ и их воздействия на организм свидетельствуют об огромной ценности этого огородного растения. Если вы не готовы употреблять топинамбур ежедневно, есть прекрасная альтернатива Природный инулиновый концентрат» серии Essential Sorbents – это комплекс биологически активных веществ растения топинамбура. https://ru.siberianhealth.com/ru/shop/catalog/product/400237/?referral=2500838521 Средство помогает нормализовать углеводный и жировой обмен и снизить избыточную массу тела, а также восстановить нормальную микрофлору кишечника. 1–3 г порошка (примерно кофейную ложку) заливают водой, перемешивают и выпивают утром за 30 минут до еды. Добавляйте в свой рацион пищевые волокна – и оставайтесь в прекрасной форме! Появились вопросы? Обращайтесь в личные сообщения #топинамбур #топинамбурастрахань #топинамбурпольза #инулиновыйконцентрат #инулин #обменвеществ #углеводныйконтроль #углеводныйобмен #сахарвкрови #кишечник #микрофлоракишечника