Грибная икра из шампиньонов на зиму

Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибную икру из шампиньонов на зиму. Из специй также можно добавить молотый кориандр, перец чили или хмели-сунели.
Основной ингредиент:
Грибы / Шампиньоны
Блюдо:
Заготовки
Состав / Ингредиенты:
Шампиньоны
1 Килограмм
Морковь
200 Грамм
Помидоры
500 Грамм
Лук репчатый
200 Грамм
Соль
1/2 Чайных ложки
Масло растительное
100 Миллилитров
Уксус 9%
15 Миллилитров
Лавровый лист
2 Штуки
Перец черный (горошком)
5 Штук
Количество порций
5
Калорийность
71 ккал
Калорийность
3 г
Белки
6 г
Жиры
3 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить "Грибная икра из шампиньонов на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Шампиньоны помойте, нарежьте крупными ломтиками и отварите в слегка подсоленной воде 20 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте 1/3 растительного масла. Морковь натрите на терке, а репчатый лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи 10-15 минут до золотистого цвета.
Измельчите помидоры в блендере. Добавьте к овощной зажарке.
Откиньте грибы на сито и отожмите от лишней жидкости. Прокрутите через мясорубку. Добавьте в сковороду.
Добавьте соль, перец горошком и оставшееся растительное масло. Тушите на небольшом огне около 1 часа. В конце влейте уксус.
Разложите готовую икру в чистую стерилизованную банку. Герметично закрутите. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так на 1 сутки.
После заготовку можно убрать в холодное темное место на хранение. Грибная икра из шампиньонов на зиму готова.
Источник
#Рецепты