ТОП-5 блюд с греческим йогуртом: в восторге будет вся семья

Греческий йогурт — популярный продукт: это натуральная кисломолочка без добавок, сахара и консервантов. Его любят по разным причинам: кому-то нравится повышенное содержание белка (это хорошо для спортивного питания), кому-то — невысокая калорийность, а кто-то в восторге от освежающего вкуса с приятной кислинкой, нежной кремовой текстуры.

Есть такой йогурт не обязательно просто в готовом виде: на кухне ему можно найти множество применений. Что же можно приготовить из греческого йогурта? Наш выбор — эти топовые блюда: рассказываем, как сделать.

Средиземноморский соус из греческого йогурта

Средиземноморский соус из греческого йогурта — идеальное дополнение к мясу, птице, рыбе или овощам. При подаче заправку можно украсить дольками лимона.

Вот что вам понадобится:

1 чашка греческого йогурта 
1 чайная ложка оливкового масла
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка или 2-3 зубчика свежего чеснока
свежая зелень (укроп, базилик или петрушка) по вкусу
1/4 чайной ложки сока лимона

Шаг 1

В миске смешайте греческий йогурт, оливковое масло, соль и черный перец.

Шаг 2

Добавьте чеснок и зелень. Можно выбрать любую свежую зелень, которая вам нравится. Если вы используете сушеный чеснок, дайте соусу настояться, чтобы специя успела раскрыться.

Шаг 3

Добавьте свежевыжатый лимонный сок, перемешайте до однородности. Лимон придаст соусу приятную кислинку.

Шаг 4

Охладите соус в холодильнике в течение 30-60 минут.

Курица с лимоном в греческом йогурте

Курица с лимоном в греческом йогурте — это нежное, сочное и ароматное блюдо. Чтобы все получилось, выбирайте свежее мясо. Подойдут любые части курицы: используйте бедра, голени, крылья или грудки (для диетического или спортивного питания). Блюдо можно подать в обычный день на обед или ужин, или сделать главным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

2 кг куриного мяса
200 грамм греческого йогурта 
2 лимона
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 чайная ложка розмарина
1 чайная ложка тимьяна
свежемолотый черный перец (по вкусу)

Шаг 1

Подготовьте маринад. В миске смешайте греческий йогурт, сок двух лимонов, соль, оливковое масло, розмарин, тимьян и свежемолотый черный перец. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и всё перемешайте.

Шаг 2

Кусочки курицы выложите в маринад и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом. Если вы взяли куриные грудки, их лучше нарезать на несколько частей: так они лучше пропитаются маринадом.

Шаг 3

Куриное мясо в маринаде выложите в полиэтиленовый пакет или на пищевую пленку, тщательно завяжите или закройте, чтобы не осталось свободного пространства. Пакет можно немного размять. В холодильнике его нужно продержать 2-3 часа.

Шаг 4

Промариновавшуюся курицу достаньте из пакета и переложите в форму для запекания. Мясо нужно готовить в духовке на 180-190 градусах 45-60 минут. Хороший ориентир — золотистая корочка: если она появилась, блюдо готово.

При подаче блюдо можно украсить свежей зеленью и ломтиками лимона. Наслаждайтесь!

Парфе из греческого йогурта со свежими ягодами

В большую миску вылейте греческий йогурт и добавьте 2 столовые ложки меда, клюквенный сок и лимонный сок. Хорошо перемешайте. Заполните креманкуо или стакан тремя-четырьмя столовыми ложками йогурта из миски.о

Вам понадобится:

500 г греческого йогурта 
2 столовые ложки меда
1 стакан свежих ягод (клубника, малина, черника, ежевика, смородина)
1/2 стакана мюслей или гранолы
1/4 стакана клюквенного сока
1 столовая ложка лимонного сока
свежая мята (для украшения)
Для подачи лучше взять креманку, но подойдет и обычный бокал.

Шаг 1

В большую миску вылейте греческий йогурт и добавьте 2 столовые ложки меда, клюквенный сок и лимонный сок. Хорошо перемешайте. Заполните креманку или стакан тремя-четырьмя столовыми ложками йогурта из миски.

Шаг 2

На разделочной доске подготовьте ягоды. Мелкие ягоды (смородина, черника) нарезать не нужно, но более крупные (голубика, клубника) лучше разрезать хотя бы на две части каждую: так ягоды быстрее дадут сок.

Шаг 3

В посуду на йогурт выложите слой мюслей или гранолы. Если хотите, чтобы десерт получился более диетическим, используйте только ягоды и пропустите этот шаг. Кроме ягод можно взять фрукты, сухофрукты.

Шаг 4

Завершите блюдо еще одним слоем йогурта. Если еще осталось место, добавьте нужное количество слоев, но не забывайте, что последний слой должен быть из ягод.

Готовое парфе можно охладить в холодильнике (15-30 минут) или подавать сразу. При подаче можно украсить верхний слой парфе веточкой мяты.
Готовьте с удовольствием и делитесь любимыми рецептами в комментариях!
Оладьи из греческого йогурта

Оладьи из греческого йогурта

— это прекрасный выбор для завтрака, полдника или перекуса. Приготовить их можно легко и быстро.

Ингредиенты:

1 стакан греческого йогурта 
1 яйцо
1/2 стакана муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки ванилина, ванильного сахара или ванильного экстракта
сахар или подсластитель по вкусу

Шаг 1

Взбейте яйцо в большой миске. Введите йогурт, ванилин и тщательно перемешайте. Если удобно — используйте венчик, но смешать ингредиенты можно и обычной вилкой.

Шаг 2

В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, сахар или подсластитель. Для сладких оладьев обычно достаточно 1-2 столовых ложек сахара или эквивалентного количества подсластителя.

Шаг 3

Просейте смесь в миску с взбитым яйцом и греческим йогуртом. Вводите муку небольшими порциями: так проще избежать комочков. На этом этапе лучше использовать венчик.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Во время жарки масло иногда нужно подливать, поэтому удобнее держать бутылку поблизости.

Шаг 5

Выкладывайте оладьи столовой ложкой. Жарить оладьи с каждой стороны нужно примерно по 2-3 минуты.

Подавайте оладьи со свежим греческим йогуртом — его можно использовать как здоровую альтернативу сметане.
Приятного аппетита!

Чизкейк с греческим йогуртом и медом

Чизкейк с греческим йогуртом и медом — вкусный десерт с высоким содержанием белка.

Для теста (нижний слой):

100 г печенья
75 г сливочного масла 
Для начинки:

200-250 мл греческого йогурта 
200 мл меда
750 г сливочного сыра 
2 яйца
2 столовые ложки молока 
соль

Шаг 1

Измельчите печенье в крошку, затем добавьте к нему растопленное масло и щепотку соли. Перемешайте, пока не получится однородная масса. Тесто равномерно распределите по форме для выпечки и поставьте в духовку (160°) на 10 минут. Когда корж пропечется, форму из духовки можно вынуть.

Шаг 2

Греческий йогурт, яйца и сливочный сыр взбейте вместе. Добавьте мед и снова перемешайте.

Шаг 3

Начинку выложите в форму с готовым коржом из печенья и поставьте в духовку. Выпекайте на 150-160° в течение часа. Чтобы верхняя корочка не потемнела, можно накрыть форму пекарской бумагой.

Шаг 4

Готовый чизкейк охладите в холодильнике в течение 2-3 часов, или уберите на ночь.


Греческий йогурт отлично насыщает, улучшает пищеварение и даже настроение. При этом это низкокалорийный продукт: его можно использовать в качестве основы для диетического питания, добавлять вместо сметаны и майонеза в супы и салаты. Но он вкусен и в готовом виде: качественным продуктом без добавок и консервантов можно заменить легкий ужин, полдник или перекус.

Заказывайте самый полезный греческий йогурт на сайте  или приходите в наши торговые точки в Москве. Вкусное и здоровое питание — это просто!