Предыдущая публикация
В Черемушкинский рынок
Друзья, представляем Вашему вниманию новый продукт, который теперь можно заказать в нашем интернет-магазине
milksea.ru Невероятно вкусный КЛАССИЧЕСКИЙ ЗРЕЛЫЙ ПАРМЕЗАН!
Купить молочную продукцию от производителя. Доставка по Москве и в регионы России. Оптом и розница по лучшим ценам.
Молоко
Считается, что впервые пармезан был изобретен итальянскими монахами: в жару они нуждались в продукте, который долго не портится. “Столица” пармезана — город Парма: именно там по традиционной рецептуре и технологии производят пармезан, или, как его называют итальянцы, пармеджано. Интересно, что в Италии сыр традиционно готовят из молока двух удоев. Сначала в формы заливают молоко вечернего удоя, а затем ждут, когда на поверхности образуется жирный слой: обычно на это уходит несколько часов. Этот слой снимают, а потом молоком утреннего удоя заполняют остаток свободного пространства в форме.
По времени выдержки выделяют несколько видов пармезана: молодой, среднезрелый и выдержанный. Молодой созревает уже через четыре месяца, среднезрелый — за восемь-десять месяцев, а самый выдержанный — от двух лет и дольше.
Пармезан классический от Молочного моря
Любите ли Вы Пармезан?
Пока голосов нет
подойдет для приготовления классической пасты карбонара, для пиццы “Четыре сыра”, для итальянских равиоли. Опытные кулинары могут попробовать приготовить классический соус “Альфредо”: подойдет к пасте, вареным или приготовленным на пару овощам, блюдам из курицы.
Следующая публикация
Нет комментариев