Домашний свиной Карбонат в духовке - очень вкусно и просто!

Домашний свиной карбонат - это простое, но вкусное блюдо, которое приготовить дома совсем несложно! В этом видео-рецепте мы покажем вам, как правильно приготовить сочный и ароматный свиной карбонат с нежным мясом.

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг.
Соль нитритная - 10 гр. (1% от веса мяса).
Соль поваренная - 10 гр. (1% от веса мяса).
Перец душистый горошек - 6 шт.
Перец черный горошек - 6 шт.
Жидкий дым - 1 ст. л.
Вода - 500 мл.
Лавровый лист - 2 шт.
Кориандр - 1 ч. л.