Когда люди начинают готовить, они привыкли мыть продукты перед использованием.

Когда люди начинают готовить, они привыкли мыть продукты перед использованием.© Вечерняя МоскваЭксперты уверены, что не все нужно очищать таким образом.Видео дняОни составили список продуктов, которые нельзя мыть перед приготовлением.ЯйцаКуриные яйца уже имеют тонкую естественную пленку, которая защищает их от бактерий. Если мыть яйца под водой, то можно удалить этот слой, делая продукт более уязвимым для микробов. Лучше просто удалить всю поверхностную грязь, не удаляя естественный защитный слой.Сырая курица и рыбаПромывание курицы или рыбы под проточной водой увеличивает вероятность заражения бактериями. Они могут распространяться на другие поверхности на кухне, что увеличит риск отравления. Лучше сразу начинать готовку сырой курицы и рыбы, избегая контакта с другими продуктами.Красное мясоПромытое красное мясо тоже становится более уязвимым для микробов. Большое количество воды способствует распространению бактерий по его поверхности. Кроме того, влага может поменять текстуру продукта и повлиять на его вкусовые качества. Важно избегать лишней влаги на мясе и хранить его в холодильнике.МакароныМакароны содержат большое количество крахмала, которые помогают соусу лучше прилипать к ним. Промывание под водой удаляет этот крахмал и не позволяет гарниру так тесно взаимодействовать с соусом. Эксперты советуют следовать инструкции на упаковке.Репчатый лукЭтот продукт имеет защитный природный слой. Промывание водой не только не улучшит его состояние, но и увеличит вероятность заражения бактериями. Чтобы избавиться от загрязнений, нужно просто удалить внешние слои кожуры лука.ГрибыГрибы очень хорошо впитывают влагу, что делает их менее вкусными и меняет общую текстуру. Промывание грибов может также повысить риск попадания вредных веществ из моющих средств. Лучше использовать сухое полотенце для удаления загрязнений, считают эксперты.ЗеленьУпакованная зелень в супермаркетах уже прошла специальную обработку. Ее промывание водой не только бесполезно, но и может сделать зелень менее свежей. При этом если она приобретена на рынке или фермерском магазине, то зелень стоит промывать в обязательном порядке, передает Rsute.ru .
Источник
#Питание #Еда