Как хранить морковь зимой

Морковь невероятно полезный и вкусный овощ, особенно, если собран он в своем огороде. Но часто возникает проблема с сохранением свежести моркови. Как подольше сохранить морковь в хорошем состоянии?

1. Подготовка моркови
Большое значение имеет первоначальная сборка урожая:
Собирать морковь лучше в сухую погоду, это поможет предотвратить гниение и повреждение плода.
Чистка моркови. Удалите всю землю с морковки, не используя воду.
Отсортируйте морковь. Уберите поврежденные и больные корнеплоды. Оставьте только здоровую морковь для хранения.

2. Выбор места для хранения
Место для хранения должно соответствовать нескольким требованиям, тогда морковь будет дольше храниться:
Идеальная температура для хранения моркови — от 0 до 2 градусов Цельсия.
Влажность. Уровень влажности должен быть высоким, около 90-95%. Это поможет предотвратить высыхание корнеплодов.
Темное место. Храните морковь в темном месте, чтобы избежать прорастание.

3. Упаковка моркови
Используйте ящики или контейнеры. Но контейнеры должны быть «дышащими», отлично подойдут деревянные ящики или пластиковые с отверстиями для вентиляции.
Если у вас много морковки, то лучше всего ее складывать слоями. Между слоями можно присыпать песком или торфом. Это поможет сохранить влагу и предотвратить гниение.
Не переполняйте ящики. Оставьте немного свободного пространства, чтобы воздух мог циркулировать.

После упаковки моркови важно следить за условиями хранения.
Регулярно проверяйте морковь. Осматривайте корнеплоды на наличие гнили или повреждений. Удаляйте испорченные экземпляры, чтобы они не повредили остальные.
Поддерживайте влажность. Если воздух слишком сухой, можно слегка опрыскать морковь водой, но не переусердствуйте, чтобы не вызвать гниение!
Полезные советы
Выбирайте лёжкие сорта. Это обеспечит получение качественных и зрелых корнеплодов.
Во время хранения следите за образованием конденсата и регулярно проветривайте помещение.
Не храните морковь рядом с яблоками и грушами, так как они выделяют этилен, что может привести к гниению корнеплодов.