Аджика по-одесски – и почему я узнала про этот рецепт только сейчас😯

1 килограмм помидоров, 1 килограмм красного болгарского перца, 1 средняя луковица, 2 средние моркови, 1 яблоко, 3 небольших стручка острого перца, 1 головка чеснока, соль по вкусу. Приготовление: 1. Перемолоть помидоры, болгарский перец, лук и яблоко через мясорубку (не использовать комбайн, так как текстура будет отличаться). Морковь натереть на терке. Мелко нарезать чеснок и острый перец. 2. Выложить все ингредиенты в кастрюлю или сотейник, поставить на огонь, перемешать и довести до кипения. Затем снизить огонь и варить 30 минут. 3. Добавить чеснок и острый перец. 4. Перемешать аджику и варить еще 10-15 минут. Излишняя влага испарится, и аджика приобретет плотную, пастообразную консистенцию. 5. Переложить горячую аджику в стерилизованные банки. Дать банкам постоять пару часов под пледом вверх ногами, затем можно убрать их в кладовку. 6. Ваша аджика из помидоров и чеснока готова.