Помидоры на зиму в чесноком, морковью, перцем и зеленью🍅

- 1 кг помидоров - 150 гр болгарского перца - 0,5 шт острого перца - 100 гр лука - 150 гр моркови - 30 гр петрушки - 6 зубчиков чеснока - 1 чайная ложка хмели-сунели - 0,5 чайной ложки молотого черного перца - 50 мл растительного масла - 30 мл 9% уксуса - 1 столовая ложка соли - 2 столовые ложки сахара Инструкции: 1. Этот рецепт рассчитан на 3 баночки объемом 700 мл каждая. 2. Очистите и нарежьте кубиками . Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить до золотистого цвета, помешивая, около 3 минут. 3. Вымойте и обсушите помидоры. Отрежьте кончики и разрежьте каждый помидор пополам. 4. Очистить, вымыть и обсушить морковь. Натрите их для моркови по-корейски. 5. Удалите из болгарского перца семена и семенную коробочку, затем нарежьте его соломкой. 6. Поместите все подготовленные овощи в большую кастрюлю или миску. 7. Половину перца чили нарезать кольцами, петрушку мелко нарезать, чеснок натереть. 8. Добавьте к овощам перец чили, чеснок, петрушку, сахар, соль, масло, хмели-сунели и уксус. Хорошо перемешайте и оставьте смесь при комнатной температуре на 2 часа. 9. Перемешивайте овощи каждые полчаса в течение 2-х часового времени маринования. 10. Через 2 часа овощи дадут сок. 11. Тщательно вымойте банки с содой, затем ополосните теплой водой. Стерилизуйте крышки, опустив их в кипящую воду на 10 минут. 12. Наполнить банки маринованными овощами, включая оставшийся маринад. 13. Подготовьте большую кастрюлю, застелите дно тканью и поставьте в нее банки. Налейте в кастрюлю теплую воду, чтобы она покрывала банки. 14. Ставим кастрюлю на плиту и стерилизуем банки 30 минут с момента закипания воды. Убедитесь, что крышки банок закрыты. 15. Аккуратно достаньте банки из воды и плотно закройте их крышками. Переверните банки вверх дном и накройте их полотенцем или одеялом. 16. Оставьте помидоры на 24 часа. 17. Через сутки перекладываем консервированные помидоры в кладовку на хранение.