Et dürüm 1 кг телятины (вырезка, антрекот) Для маринада: Сок 1 луковицы 1 столовая ложка йогурта 1 чайная ложка томатной пасты 1 чайная ложка паприки 1 чайная ложка тимьяна 1 чайная ложка черного перца 3-4 столовые ложки оливкового масла Курдюк Приготовление Поместим ингредиенты для маринада в миску и перемешаем. Добавим мясо и перемешаем. Выложим стрейч-пленку на столешницу в два-три слоя. Выкладываем мясо в один ряд, затем сверху кладём курдюк . Чередуем ряды. Плотно свернем в рулет пленку. Уберем в морозилку и оставим на 1 день. Затем достаем и оставляем на 5 минут. Тонко нарезаем хлебным ножом. В сковороду добавьте 1 полную столовую ложку сливочного масла, немного оливкового масла и дайте ему растаять. Добавим к нему мясо и обжариваем. Посолим, поперчим. Обжарьте красный перец в растительном масле с небольшим количеством соли до мягкости и нарежьте вместе с петрушкой. Добавим в лаваш мясо, лук с сумахом , соус из красного перца и завернем его. #турция #рецепты #пошаговыерецепты