1. Морковь, маринованная по-болгарски 

Для маринада (на 1 литр):  Соль — 30 г  Сахар — 60-70 г  Морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками толщиной до 1 см, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. В каждую литровую банку налить 100 мл 9% уксуса, 200 мл растительного масла, уложить морковь и 60 г чеснока, залить горячим маринадом, стерилизовать 15 минут, закатать.