Как приготовить необычную пикантную закуску из обычного редиса

Обычно многие привыкли видеть редис в сыром виде в салате. Также можно его встретить для заправки холодных супов по типу окрошки. Редко кто запекает редис или жарит на сковороде. И буквально единицы его маринуют. Сегодня как раз и будет рецепт замечательной маринованной редиски, которая подойдет к любому горячему блюду.

примерная сервировка блюда Самое удивительное, что рецепт этой вкусной закуску вам обойдётся дешевле, чем купить банку маринованных огурцов или корнишонов. Ну и на готовку уйдёт не более 10 минут. Поэтому у этого рецепта одни плюсы. Начнём с того, что нам понадобится. Ингредиенты: - Редис, морковь (морковь по желанию); - Чеснок, лук; - Кориандр; - Соль, сахар; - Уксус, вода; - Перец горошком, перец молотый. Приступим к приготовлению: Сначала понадобится кастрюля на 3 литра (совсем небольшая). Берём стакан воды и столько же уксуса (но не эссенцию, а просто 9%).

Следом мы добавляем 1ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, горсть перца горошком, щепотку кориандра и 3 зубчика крупно нарезанного чеснока. Доводим всё содержимое до кипения, чтобы появился коричневый оттенок.

Теперь занимаемся овощами: - Нарезаем лук полукольцами;

- Редис режим наполовину (хвостики я обычно оставляю, так более красиво получается);

- Морковь измельчаем на крупные кубики. После обильного кипения нашего рассола, закидываем овощи в кастрюлю и снова доводим до кипения. После пятиминутного кипения на небольшом огне, выключаем . И просто оставляем в кастрюле на 3-4 часа настояться.

Попробуйте хотя бы один раз приготовить эту закуску. Потом баночка с маринованным редисом будет постоянно стоять у вас в холодильнике. Можете готовить без лука и моркови, но их сочетание получается очень вкусное. Пробуйте, готовьте и наслаждайтесь.