Блины на завтрак

Ингредиенты :
2 яйца
100 г. сливки 10%
Псиллиум (шелуха) - 1 ч.л.
Мука кокосовая - 2 ч.л.
Соль щепотка
Эритрит по вкусу
Масло для жарки (у меня топленое)
Приготовление:
Яйца смешать со сливками. Отдельно смешать муку, псиллиум, соль и эритрит. Соединить миксером все ингредиенты. Тесту дать постоять.
Выпекать на хорошо разогретой с маслом сковороде.