Нам понадобится:

- Сладкий перец - 1 кг
- Растительное масло - 20 мл
- Свежий базилик (можно заменить сушеным)
- Свежая петрушка
- Чеснок - пара зубчиков
- Соль по вкусу
- Оливковое масло- 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус - 1 ст. ложка

Приготовление:

Перец очистить от семечек, нарезать на длинные полоски, обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут, желательно постоянно переворачивая, чтобы обжаривание происходило равномерно со всех сторон.

Приготовим заправку:

Нарезать свежую зелень - базилик и петрушку, добавить измельченный чеснок, соль, бальзамический уксус и оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Выложить слоями обжаренный перец на тарелку, промазать заправкой. Затем повторить - снова слой обжаренного перца и промазать заправкой.

Дать постоять 30-40 минут, чтобы обжаренный перец пропитался ароматом зелени, специй и чеснока.

Приятного аппетита!