🍓 Пищевая аллергия или непереносимость — в чём разница?

Нет, это не одно и то же.
⚡️ Аллергия — быстрая реакция иммунной системы. Например, съел орехи — через 10 минут сыпь и отёк. Виноваты антитела IgE. Возникает от минут до 2 часов после еды.
🐢 Непереносимость — это «тихая диверсия». Организм просто не может переварить некоторые вещества (лактозу, глютен и др.), и симптомы появляются спустя 24–72 часа. Поэтому виновника найти сложно.
❗️Типичные признаки непереносимости:
— вздутие, понос или запор
— туман в голове, усталость
— акне, экзема, кожный зуд
— боль в суставах
— скачки настроения
🧪 Как понять, на что реакция?
💡 Элиминационно-провокационная диета:
1⃣ Убираете подозрительные продукты на 3–4 недели
2⃣ Потом по одному возвращаете — раз в 3 дня — и отслеживаете, что меняется
📓 Ведите пищевой дневник: фиксируйте еду и симптомы. Иногда решение всех проблем — просто перестать есть йогурт по утрам.