Голодание при панкреатите не должно продолжаться более 3 суток.

За этот промежуток времени клетки железы и ее деятельность могут полностью восстановиться.
В стационаре больному делают компрессы со льдом для устранения дискомфорта. Человек должен постоянно находиться в постели на протяжении нескольких суток. Это ускорит процесс восстановления. Лечебное голодание при панкреатите осуществляется в больнице, под контролем доктора.
Методы
Лечебное голодание при панкреатите подразделяется на сухое и допускающее прием жидкости (негазированной воды, отвара из ягод шиповника, ромашки).
Одни медики полагают, что первый метод является наиболее действенным. Однако подобный режим может длиться не более 24 часов. Затем больному нужно употреблять воду без газа, часто, но с постепенным увеличением ее объема.
Симптоматика панкреатита после голодания, если оно чрезмерно долгое, может появиться вновь. Для того чтобы этого избежать, не следует отказываться от еды уже на четвертые сутки после начала приступа.
Состояние пациента стабилизируется, если он принимает пищу небольшими объемами, но часто (до 6 раз в день). Сначала следует употреблять кушанья в виде пюре, состоящие из одного компонента. Эта мера позволит избежать раздражения органов ЖКТ. Нужно ограничить углеводы и липиды, но включить в рацион достаточное количество микроэлементов, протеинов и витаминов.
Еда должна иметь нейтральный вкус. Излишне сладкие, чересчур кислые или соленые блюда исключаются. Острые приправы, красители и другие добавки также под запретом.
В первый день после голодания при панкреатите пациенту можно есть подсушенный пшеничный хлеб, отвар из риса, чай с небольшим количеством сахарного песка.
На следующие сутки рацион вводят овощи (вареные или приготовленные на пару), супы по вегетарианским рецептам в виде пюре.
Растительный жир лучше заменять сливочным маслом. Его добавляют в кушанья малыми порциями. Энергетическая ценность рациона после голодания не должна превышать 1800 килокалорий.
Диету следует соблюдать на протяжении трех недель.
Отказ от пищи при хронической форме недуга
Этот тип заболевания характеризуется не ярко выраженными симптомами, которые иногда трудно обнаружить. Оценить состояние органов пищеварения можно только при помощи анализов. Чтобы не допустить развитие осложнений, пациенту следует отказаться от пищи на целые сутки. Голодание при хроническом панкреатите осуществляется, как правило, дома. Больному надо находиться в постели на протяжении всего дня.
На следующие сутки пациенту нужно съесть тарелку протертого первого блюда или овощного отвара. При хроническом воспалении поджелудочной железы самочувствие нормализуется быстрее, чем при остром приступе. Однако выход из голодания при панкреатите, независимо от особенностей его протекания, должен быть медленным. Надо постепенно добавлять в рацион разные блюда и следить за состоянием пищеварительной системы.
Главные правила дальнейшего рациона
После улучшения самочувствия рацион пациентов с хронической патологией должен быть основан на таких правилах:
После улучшения самочувствия рацион пациентов с хронической патологией должен быть основан на таких правилах:
Следует употреблять достаточное количество протеинов животного происхождения.
Надо ограничить объем поваренной соли до 10 грамм.
Выпивать до 2 литров жидкости в сутки.
Энергетическая ценность рациона не должна превышать 2600 килокалорий.
Употреблять пищу нужно малыми порциями, часто, готовить протертые, отварные, запеченные и паровые кушанья.
Исключить слишком горячие и охлажденные продукты.
Список запрещенной еды
В него входит следующее:
Любые типы напитков, содержащих этиловый спирт.
Газированная вода.
Мясо и рыба с большим количеством жира, отвары из них.
Грибные блюда.
Слишком кислые либо сладкие ягоды и плоды.
Бобовые.
Кондитерские изделия, свежий хлеб и булочки из пшеничной муки.
Капуста.
Редька и редис.
Баклажаны.
Десерты (варенье, шоколад, конфеты, торты, мороженое).
Крепко заваренный чай, напитки, содержащие кофеин.
Соленые, маринованные, копченые и пряные блюда, острые виды сыров.
Жареные кушанья.
Полуфабрикаты.
Соки из пакетов.
Горячий шоколад, какао.
Слишком кислая молочная продукция.
Орешки соленые, чипсы.
Что разрешается употреблять?
На выходе из голодания при панкреатите поджелудочной железы можно есть следующие продукты:
Тощие сорта рыбы.
Постное мясо (курятина или индейка без кожи, говяжья, телячья или кроличья мякоть).
Молочные продукты, содержащие небольшое количество жира (например, домашний творог).
Картофель, тыква, кабачки в отварном, запеченном либо протертом виде.
Каши из гречневой, овсяной или рисовой крупы, сваренные на воде.
Подсушенный хлеб из пшеничной муки.
Омлеты из белков яичных на пару.
Первые блюда, приготовленные из протертых овощей.
Отварные корнеплоды со сладким вкусом (свекла, морковка).
Компот из сушеных плодов и ягод, морс, кисель, чай с ромашкой.
Минеральная вода без газа, содержащая щелочь.