Тосканский суп

Ингредиенты:
- 500 г мидий
- 300 г креветок
- 1 л куриного бульона
- 2 стебля сельдерея, нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан белого вина
- 400 г помидоров в собственном соку, измельченные
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 пучок свежей петрушки, нарезанной
1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, сельдерей и чеснок, обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
2. Добавьте белое вино и дайте кипеть до испарения алкоголя.
3. Положите помидоры в собственном соку, базилик, орегано, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой около 10 минут.
4. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте мидии и креветки, варите до тех пор, пока мидии не откроются (около 5-7 минут).
5. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
Приятного аппетита!