Как подавать конечности краба?

Как правило, клешни краба продаются уже варено-мороженые, а это значит, что дополнительная варка может испортить нежный вкус краба. Мы рекомендуем, сложить краба в кастрюлю, залить холодной водой, добавить специи по вкусу (соль, перец горошком, лавровый лист и др.) и довести краба до кипения. Сразу же выключить огонь, достать краба на тарелку, чтобы он остыл.
Существует несколько способов подачи конечностей краба. Вот один из самых распространенных методов:
1. Сначала удалите панцирь с конечности. Для этого возьмите конечность краба в одну руку и с другой рукой аккуратно отсоедините панцирь, начиная с основания конечности и двигаясь к кончику. Панцирь должен отделиться легко, без приложения слишком большого усилия.
2. После удаления панциря отделите мясо от скелета конечности. Для этого можно использовать нож или другой острый инструмент. Отделите мясо от скелета, начиная с основания и двигаясь к кончику. При этом старайтесь сохранить максимальное количество мяса.
3. После отделения мяса краба вы можете использовать его в кулинарных целях. Например, вы можете добавить его в супы, рагу, салаты или приготовить жареный или запеченный краб.