Говорушка анисовая (Clitocybe odora) — её присутствие порой можно обнаружить лишь только по запаху.

А спутать ее с каким-либо другим грибом вряд ли можно — зеленоватые оттенки плодового тела с довольно сильным анисовым ароматом делают ее уникальной. Растёт с середины июля до конца октября (массовое плодоношение с первой декады августа до конца сентября) в хвойных (с елью) и смешанных лесах, одиночно и группами, не часто, ежегодно.
Другие названия: Говорушка пахучая, Говорушка душистая.
Систематика:
- Царство: Fungi (Грибы)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
- Порядок: Agaricales (Агариковые)
- Семейство: Tricholomataceae (Рядовковые)
- Род: Clitocybe (Говорушка)
Шляпка 3-5 (8) см в диаметре, сначала выпуклая, слабо бугорчатая, распростерто-выпуклая с загнутым краем, среднемясистая, затем слабо вдавленная, с возрастом иногда с поднятым краем, тонкомясистая, гладкая, бледно-зелено-голубая, белесо-голубоватая, иногда с коричневатой серединой, слабо выцветает.
Гименофор пластинчатый. Пластинки средней частоты, приросшие или слабо нисходящие, широкие, светлые, затем бледно-зеленоватые. Споровый порошок белый.
Ножка 3-5 см в длину и диаметром немного более 0,5 см, цилиндрическая, слабо расширенная к основанию, внизу опушенная, сероватая с желтым и зеленоватым оттенком, внизу буроватая.
Мякоть тонкая, водянистая, светлая, сероватая, с сильным запахом аниса.
Гриб условно-съедобен: используется после отваривания около 15 минут. Можно солить и мариновать, но лучше молодые, более мясистые грибы. После варки запах уменьшается, но остаётся.
Сходные виды:
От редко встречающейся говорушки благоухающей (Clitocybe fragrans) отличается зеленоватыми оттенками на всей поверхности плодового тела.
#грибы #грибыудмуртии #удмуртия #условносъедобные #говорушка