### Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 350 г
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 150 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванилин – 1 пакетик (по желанию)
- Щепотка соли

Для начинки:
- Творог – 500 г
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 150 г
- Ванилин – 1 пакетик (по желанию)
- Сметана – 100 г
- Кукурузный крахмал – 2 ст.л.

### Приготовление:

#### Шаг 1: Подготовка теста
1. Просеивание муки: Просейте муку вместе с разрыхлителем.
2. Смешивание сухих ингредиентов: В миске смешайте просеянную муку, сахар, ванилин и щепотку соли.
3. Добавление масла: Холодное сливочное масло нарежьте кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Руками перетирайте смесь до состояния крошки.

#### Шаг 2: Подготовка начинки
1. Взбивание яиц: В другой миске взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавление творога: Добавьте творог, ванилин, сметану и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте до однородности.

#### Шаг 3: Сборка ватрушки
1. Формовка основы: Выложите две трети теста-крошки в форму для выпечки диаметром 22-24 см, предварительно застеленную пергаментом. Равномерно распределите тесто по дну формы, слегка утрамбовывая.
2. Выкладка начинки: Выложите творожную массу на основу из теста.
3. Посыпка крошкой: Посыпьте оставшейся третью теста-крошки поверх творожной массы.

#### Шаг 4: Выпекание
1. Разогрев духовки: Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекание: Поставьте форму с ватрушкой в разогретую духовку и выпекайте в течение 45-50 минут, пока верхушка не станет золотисто-коричневой.

#### Шаг 5: Подача
1. Остывание: Выньте ватрушку из духовки и дайте ей немного остыть в форме.
2. Подача: Нарежьте ватрушку на порции и подавайте теплой или холодной.

Приятного аппетита!