Голотурия (морской огурец, трепанг) — беспозвоночное животное, внешне напоминающее растение.

Существует около 1150 видов, объединённых в 6 типов. Они распространены во всех морях, кроме Каспийского и Балтийского. Продолговатые, с морщинистой кожей, ртом и анальным отверстием на разных концах, и щупальцами вокруг рта. Питаются, захватывая пищу щупальцами, и не имеют зубов. У них простая нервная система и гидравлическая система. Окраска разнообразна (чёрная, красная, синяя, зелёная), приспосабливаясь к среде обитания. Размеры от 5 мм до 5 м. Малоактивные, ползают на боку. Съедобны, используются в кулинарии и медицине. Размножаются половым и бесполым путём. Живут 5-10 лет.