Рыба и молоко

    Калакейтто - финская молочная уха.
    Лохикейтто - финская молочная уха из красной рыбы (сёмга, форель).    В моей семье это самый любимый рыбный суп. Реально, безумно вкусно.
    Я читал рецепт солёной рыбы (селёдки, например), которую потом вымачивали в молоке. И это не для того, чтоб избавиться от лишней соли, а для вкуса. У меня такие рецепты вызывают смутные чувства. Но источник надёжный. И ведь молочная уха - это реально очень вкусно. Так почему бы и не молочно-солёная селёдка...
    А как вы относитесь к сочетанию рыбы и молока? Может вам довелось попробовать вымоченную в молоке селёдку?