Раскрываю секретный рецепт.
Ингредиенты:
Морковь крупная — 3 -4 шт.
Оливковое масло— 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Уксус яблочный или винный — 1 ст. л.
Чеснок — 3-4 зубчика
Соль — по вкусу
Красный острый перец — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Кориандр (зерно) — 1-1,5 ч. л.

Процесс приготовления:
Подготовьте морковь: очистите её и натрите на специальной терке для корейской моркови длинными полосками.
Отложите морковь в сторону, приступаем к подготовке маринада.
Нагрейте оливковое масло на сковороде, дайте ему немного остыть.
! Перед добавлением в горячее масло Кориандр предварительно обжарить на сухой сковороде, дать остыть, взять 1-1,5 ч/л обжаренных семян и растолочь, тогда он раскрывает свой аромат и даёт именно тот уникальный вкус блюду.
Смешайте горячее масло с солью, сахаром, уксусом, толченым чесноком, красным острым перцем, черным молотым перцем и кориандром.
Залейте полученной смесью морковь, хорошенько перемешайте руками, чтобы каждый кусочек получил маринад.
Оставьте морковь настаиваться минимум на 2 часа, желательно на ночь, чтобы морковь успела впитать все ароматы и стала мягкой.
Готовую морковь подавайте охлажденной, предварительно переложив в удобную емкость. Хранится такая морковь в холодильнике до одной недели.
Получается ароматная, сочная и пряная закуска, которая порадует всех любителей моркови по-корейски.

Приятного аппетита!