В октябре прошел открытый урок учебной практики ПМ 02 «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» в группе третьего курса по профессии «Повар, кондитер» .

Тема урока: «Приготовление и подача пельменей и вареников, бракераж готовых блюд» .

Урок начался с теоретической части, где студенты познакомились с технологией приготовления пельменей и вареников.

На практической части урока обучающиеся узнали, как изготавливать тесто и начинки для пельменей и вареников ручной работы.

После приготовления ребят научили, как правильно подавать блюда . Бракераж готовых блюд стал итоговым моментом урока.

#ПрофтехПоморья #СТСИ