ГОЛУБЦЫ "ЛЕНИВЧИКИ" ИЗ ДУХОВКИ

Продукты:

Фарш мясной - 400 г
Капуста белокочанная - 400 г
Рис круглозёрный - 0,5 стакана
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Масло подсолнечное - 1 ст.ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Для соуса:
Томатная паста - 2 ст.ложки + 1 стакан воды или томатный сок - 1 стакан

Для подачи:
Сметана - по вкусу
Зелень свежая - по вкусу

Капусту мелко нарезать и залить кипятком минут на 10. Откинуть капусту на дуршлаг и дать жидкости стечь.
2. Рис помыть и отварить на небольшом огне до полуготовности, примерно 10-12 минут после закипания.
⠀
3. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
⠀
4. Обжарить лук и морковь на подсолнечном масле в течение 7 минут на среднем огне.
⠀
5. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренные овощи. Добавить яйцо, чёрный молотый перец, измельчённый чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.
⠀
6. Из фарша мокрыми руками сформировать котлеты.
⠀
7. Томатную пасту развести водой. Уложить котлеты в форму для запекания, залить томатной пастой, разведённой в воде (или томатным соком).
⠀
8. Включить духовку и разогреть до 180°С. Запекать ленивые голубцы в духовке в течение одного часа.