​КАБАЧКОВЫЙ ТОРТИК

Для блинчиков:
3 яйца
600 гр кабачков
1 средняя морковь
110 гр муки (у меня 2 ст.л рисовой и 2 ст.л пшеничной цельнозерновой)
Сухой чеснок
Соль, перец по вкусу
⠀
Для прослойки:
300 гр густого йогурта в баночке
100 гр натертого на средней терке сыра
Сухой чеснок
Укроп
Соль, перец по вкусу
⠀

Готовим:

Кабачки натираем на крупной терке, морковь — на средней, даём им постоять 5-10 минут
Хорошенько их отжимаем

Добавляем к овощам остальные ингредиенты и тщательно перемешиваем до однородности
Выкладываем массу ложкой на раскалённую сковороду, формируя блин
Жарим с двух сторон до румяности
Охлаждаем блины, а пока займёмся начинкой

Смешиваем все ингредиенты для прослойки
Формируем торт
Отправляем нашу красоту в холодильник минимум на 2-3 часа и даём ей пропитаться!