МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С ЛУКОМ

На 1 литровую банку:
Соль - 2 ч. л. (без горки)
Сахар - 2 ст. ложки.
Уксусная эссенция 70% - 1 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.
Чеснок - 2-3 зубчика
Лук - 0.5-1 шт.
Черный перец горошком - 10-15 шт.
Петрушка, базилик - по вкусу

На дно чистых 1 л банок кладу 10-15 горошин черного перца.
Добавляю нарезанную зелень (петрушка, базилик), чеснок.
Выкладываю половинки помидоров, примерно до середины банки. Дальше слой репчатого лука. Снова чеснок, зелень.

Добавляю 2 чайные ложки соли без горки на 1 л банку и 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла без запаха (прямо в банку).
Снова помидоры, лук и сверху нарезанную зелень.

Заливаю до самого верха кипящей водой, накрываю крышками и стерилизую литровые банки 15 минут после закипания воды в кастрюле.
Вынимаю банки и добавляю уксусную 70% эссенцию -1 чайную ложку на литровую банку.

Закрываю банки крышками. Банки нужно несколько раз перевернуть или покатать по столу, чтобы уксусная эссенция полностью растворилась.
Переворачиваю банки на крышки, покрываю одеялом и оставляю так стоять до полного остывания.

Хранятся при комнатной температуре.