РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА С ОВОЩАМИ И ФАРШЕМ

Ингредиенты:
фарш мясной 500 г
лук репчатый 200 г
морковь 200 г
капуста 200 г
рис 150 г
сметана 100 г
паста томатная 3 ст.л.
куркума 1/2 ч.л.
перец черный молотый
масло растительное
соль

Приготовление:

1 Промыть рис до прозрачной воды, отварить в подсоленной воде вместе с куркумой. Морковку крупно натереть, лук порезать на мелкие кубики, капусту очень тонко нашинковать.

2 Обжарить до золотистости лук в разогретом масле, всыпать морковку, жарить, помешивая все вместе около 5 минут. Приготовить фарш, сдобрить перцем, специями, солью, хорошо перемешать. Включить для прогревания до 180 градусов духовку.

3 Смазать небольшим количеством масла форму, выложить на дно слой риса, разровнять, накрыть слоем капусты, чуть присолить, смазать томатной пастой, слегка разбавленной водой.

4 Далее уложить слой из фарша, а на него морковку с луком и промазать сметаной, поставить форму в духовку, вкусная рисовая запеканка с овощами и фаршем будет готова примерно через час.