Предыдущая публикация
Почему нельзя хранить хлеб в холодильнике и что делать, чтобы он не плесневел
Многие уверены: положить хлеб в холодильник — значит продлить срок его хранения.
Но на деле это не так.
Хлеб в холодильнике портится быстрее. Вот почему:
1. Холод сушит мякишПри +2…+5°C крахмал в хлебе начинает быстро кристаллизоваться. В результате — булка становится сухой и «ватной» уже через сутки.
2. Плесень всё равно появляетсяВо влажной среде холодильника создаются идеальные условия для грибка, особенно если хлеб в пакете.
Он покрывается плесенью, даже если снаружи — кажется «сухим».
Как правильно хранить хлеб:
В хлебнице, обернув в льняное полотенце или бумагу. Не держите его в полиэтиленовом пакете больше суток. Если точно не съедите — заморозьте часть: в морозилке хлеб не портится и сохраняет вкус до месяца.Замороженный ломтик можно сразу поджарить на сковороде или в тостере — будет как свежий!
А вы как храните хлеб? Делитесь своими фишками — устроим народный гайд по хлебной мудрости 
Забирайте в закладки, чтобы потом не резать кирпич вместо батона 
Следующая публикация
Комментарии 32