Sweet Ing

Вкуснейшая запеканка от @okuprin 🌸 ⠀ ЗАПЕКАНКА с ягодным желе🍒 Для формы диаметром 16 см👌 ⠀ ▫300 г творога 5-9% ▫300 г творожного сыра ▫2 яйца СО ▫25 г рисовой муки ▫70 г сахара ▫Ванилин на кончике ножа ⠀ Для ягодного слоя👇 ▫300 г замороженных ягод ▫450 мл воды ▫50 г сахара ▫10 г желатина ⠀ Приготовление👇 ⠀ ⃣В чаше смешайте творог, творожный сыр, яйца и сахар. Погружным блендером доведите все до однородности. Добавьте ванилин и муку, хорошо перемешайте. ⠀ ⃣Выложите в форму (у меня кулинарное кольцо, дно которого укреплено фольгой), и выпекайте в заранее разогретой духовке 30-35 минут при 180С, ориентируетесь по своей плите. Готовую запеканку выньте из духовки, дайте ей полностью остыть. ⠀ ⃣Отделите 100 мл воды, замочите в ней желатин. Ягоды смешайте с 350 мл воды и сахаром, поставьте на огонь и доведите до медленного кипения. Охладите до комнатной температуры. Распустите желатин, не перегревайте его. Смешайте желатин с ягодным соусом, залейте смесью запеканку. Уберите форму в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. ⠀ ВАЖНО❗ 👌Чтобы легко вынуть запеканку пройдитесь по борту горелкой, или проложите форму пергаментом перед выпеканием. 👌Не вынимайте запеканку из формы перед заливкой желе, иначе оно вытечет до застывания. 👌Вы можете использовать вместо замороженных ягод свежие, а вместо воды ягодный сок. Тогда свежие ягоды не кипятите, а просто уложите сверху, нагревая только сам сок. 👌Жирность творога условная, можете делать с обезжиренным, также можете использовать сахарозаменитель.