Однажды у популярного блогера я увидела видео, на котором он хвалит юмурту. Блюдо настолько было аппетитное, что я решила приготовить его. Стразу начала шерстить интернет в поисках рецепта. Результат меня приятно порадовал, получилось реально вкусное и необычное блюдо. Особенно вкусно в сырой желток и жижу от помидоров макать хлебушек. Думаю, и среди Вас найдутся те, которые оценят это блюдо. Итак, для приготовления нам потребуются следующие ингредиенты: - куриное яйцо (5 шт.); - помидор (6 шт.); - репчатый лук (1 шт.); - зеленый лук (маленький пучок); - сливочное масло для жарки; - соль (по вкусу); - перец черный молотый (по вкусу); - перец красный молотый (по вкусу); - перец чили (если любите поострее). Первым делом кипятим воду. Берем глубокую миску и кладем в нее помидоры. Заливаем помидоры кипятком – чтобы они полностью ушли под воду. Оставляем так на пять минут. Это поможет максимально легко очистить с них кожу. Дальше чистим репчатый лук и нарезаем его мелкими квадратиками. Ставим на небольшой огонь сковороду и ждем пока она хорошо нагреется. Кладем на сковороду сливочной масло. Когда масло полностью растопилось и равномерно распределилось на сковороде, добавляем репчатый лук. Периодически перемешиваем. Тем временем достаем из воды помидоры. Если не сможете почистить горячие, то подождите пока немного остынут. Снимаем с помидоров кожу и нарезаем их мелкими квадратиками. Добавляем на сковороду к луку. Помидоры будут выделять много сока. Периодически перемешиваем и ждем пока его большая часть испариться. Во время перемешиваний солим, добавляем черный молотый перец и красный молотый перец. Если любите острую еду – мелко нарежьте и добавьте в помидоры перец чили. Хорошо моем и нарезаем мелко зеленый лук. Аккуратно разбиваем на сковороду яйца, чтобы не повредить желток. Яйца солим, добавляем черный молотый перец и красный молотый перец, посыпаем зеленым луком и накрываем крышкой. Жарим на медленном огне буквально 3-4 минуты. Важно, чтоб яичница не приготовилась до конца, а получилась глазунья – так на мой взгляд намного вкуснее. Но те, кто не любит глазунью – можете дожарить до конца. Вот и все Юмурта готова.

Приятного аппетита. Буду рада если Вы оцените рецепт.